Linsēklas
Linsēklas
Dienas Deva
08/02/2012 15:45
Linsēklas (Latīņu valodā: Linum usitatissimum) tika plaši kultivētas jau Senajā Etiopijā un Senajā Romā. Mūsdienās nozīmīgākās linsēklu ražotājvalstis ir Kanāda un Ķīna. Linsēklu novākšanai izmanto divas metodes: mehānisko- pielietojot kombainus, un manuālo- izmantojot roku darbu.
 
Uzziņai!
Lini aug līdz 1.2 metriem, tiem ir gaiši zili ziedi vai spilgti sārti. Tā auglis ir apaļa, sausa kapsula, kurā atrodas vairākas spīdīgas, brūnas sēklas, kuras atgādina ābola sēkliņas. Linus kultivē gan sēklu, gan šķiedru dēļ. Ir divu veidu linsēklas – brūnās un dzeltenās jeb zeltainās. Arī linsēklu asni ir ēdami, tiem piemīt nedaudz asa garša.
 
 
 
            Lini aug līdz 1.2 metriem, tiem ir gaiši zili ziedi vai spilgti sārti
 
 
 
                      Mehāniskā novākšana izmantojot kombainus
 
 
                                     Manualā novākšana izmantojot rokas

Linsēklām ir augsts šķiedrvielu saturs, kā arī tās satur lignānus un ir pārpilnas ar minerālvielām. Lignāni ir viena no galvenajās fitoestrogēnu klasēm un darbojas kā antioksidanti, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kuri bojā šūnu apvalku, radīdami bioķīmisku pamatu slimību, to skaitā vēža un sirds slimību, attīstībai. Tiek pētīta lignānu labvēlīgā iedarbība saistībā ar krūts un prostatas vēzi. Pētījumi liecina, ka linsēklas spēj samazināt holesterīna līmeni, īpaši sievietēm.
 
Kaut arī linsēklas iesaka kā vēdera izejas mīkstinošu preparātu, tomēr tā pārmērīga lietošana uzturā bez pietiekamas šķidruma uzņemšanas var novest pie zarnu aizsprostojuma. Linsēklas vislabāk uzglabāt ledusskapī noslēgtā iepakojumā.

UZTURVĒRTĪBA

Uz 100g

Enerģētiskā vērtība   

2.234kJ/534kcal

Olbaltumvielas

18.3g

Ogļhidrāti

28.9g

Tauki, t.sk.:

42.2g

Piesātinātās taukskābes

3.7g

Šķiedrvielas

27.3g

Minerālvielas:

 

       Kalcijs       

255mg (32%)*

       Dzelzs     

5,7mg (41%)*

       Magnijs

392mg (105%)*

       Fosfors

642mg (92%)*

       Kālijs

813mg (41%)*

       Cinks    

4.3mg (43%)*

Vitamīni:

 

        B1  

1,6mg (145%)*

        PP

3,1mg (19%)*

        B6

0,5mg (36%)*

Lignāni

0,3g

*IDD ieteicamā diennakts deva. Konkrētam indivīdam vajadzīgais uzturvielu daudzums var būt lielāks vai mazāks, atkarībā no dzimuma, vecuma, fiziskās aktivitātes līmeņa un citiem faktoriem.

Pievienot komentāru
Komentāri
Pagaidām komentāru nav. Esi pirmais!
Aptauja
Vairāk uzturā lietoju:
Riekstus
Žāvētu augļus
Sēklas
Nedaudz no katra
Jaunākās galerijas
Jaunumi tavā e-pastā

Dienas Deva ražotājs- kompānija “Gemoss”, Mūkusalas iela 73, Rīga. Tālr.:67702777

Dienasdeva.lv kontakti: e-pasts: inguss@gemoss.lv Izstrāde:mediacloud.lv

facebook twitter