Mandeles (2)
Mandeles
Dienas Deva
02/02/2012 09:41
Mandeļu (Latīņu valodā: Prunus dulcis) vēsturiskās saknes ir Āzija. Tās bija ļoti populāras dažādu slimību ārstēšanai. Karalisko ģimeņu pavāri agrāk pievienoja mandeles ēdienam, jo tās veicināja pārtikas vieglāku pārstrādi. Senajā Indijā šos riekstus deva Vēdu studentiem, lai veicinātu viņu atmiņas un prāta spēju darbību. Mūsdienās tās aug galvenokārt Amerikā, Spānijā un Itālijā. Mandeles ir uzturvielām visbagātākie rieksti, tajās ir daudz kālija, fosfora un olbaltumvielu. Mandeles satur 2 x vairāk kalcija nekā piens un ir ieteicamas nervu sistēmas funkcionēšanai, smadzeņu darbības un vielmaiņas uzlabošanai.
 
Uzziņai!
 
*Riekstkoks ir 4-10m augsts;
*Kultivēts ~4000 gadus;
*Izcelsme: Tuvie Austrumi (Libāna, Sīrija, Izraēla);
*Ziedēšanas laiks- februāris-marts;
*Ražas laiks ir augusts-oktobris.
 
 
 
Ražas ievākšana un apstrāde!
*Sausuma šoks;
*Nokrata augļus;
*Nedēļu augļi uz zemes žūst;
*Savāc ražu un atdala no putekļiem, lapām;
*Rūpnīcā tiek ielauzta un atdalīta čaumala;
*Sadala pa izmēriem;
*Atdala svešķermeņus;
*Blanšētas mandeles iegūst, izkarsējot verdošā ūdenī;
*No karstām mandelēm iegūst gabaliņus, skaidiņas, šķēlītes.
 
 
 
  
Pievienot komentāru
Komentāri (2)
Dienas Deva // 26/03/2012
Atbilde Ievai! Gemoss aprakstos izmanto informāciju no drošiem avotiem, kas ir zinātnieku pētījumi. Tajos tiek analizēti un pētīti produkti, kas ir sagatavoti lietošanai - piem.izlobītas mandeles,valrieksti utt. Pie tam, riekstiem nav nepieciešams veikt dažādas papildus apstrādes.Tā kā tie visi ir cietās čaumalās, izņemot -zemesriekstus, tie pirms izlobīšanas tiek tīrīti ar gaisa plūsmu. Pēc izlobīšanas tiek kaltēti līdz tādam mitrumam, lai varētu droši uzglabāt. Ar sveicieniem, DienasDeva.lv
ieva // 12/03/2012
Vai riekstus, kuri nopērkami iepakojumos veikalā un , kuri ir apstrādāti ( noteikti daudzi arī mazgāti) , vai tad saglabājās tās īpašības un vērtības, ko uzskatat aprakstos? Vai pēc apstrādes nemazinās jebkuru riekstu ārsnieciskā vērtība?
Aptauja
Vairāk uzturā lietoju:
Riekstus
Žāvētu augļus
Sēklas
Nedaudz no katra
Jaunākās galerijas
Jaunumi tavā e-pastā

Dienas Deva ražotājs- kompānija “Gemoss”, Mūkusalas iela 73, Rīga. Tālr.:67702777

Dienasdeva.lv kontakti: e-pasts: inguss@gemoss.lv Izstrāde:mediacloud.lv

facebook twitter