Smaržīgais muskats
Smaržīgais muskats
Dienas Deva
06/02/2012 11:33
Smaržīgais muskats ir neliels mūžzaļš koks, ko audzē tropos. No tā gaļīgā, gandrīz apaļā augļa iegūst divu veidu garšvielas – muskatriekstu, kas ir ar eļļu bagātie barības audi (“kodols”), un sulīgo sēklsedzi, tā saukto muskata ziedu.

Abu šo garšvielu sastāvā ietilpst ēteriskās eļļas, eļļas un ogļhidrāti. Lielas muskatriekstu devas ir toksiskas, bet mazās devās to plaši lieto par garšvielu. Tiek uzskatīts, ka trim četriem muskatriekstiem jau piemīt narkotiska iedarbība. Muskatriekstiem ir specifiska smarža, tos pievieno gaļas ēdieniem, pastētēm, mērcēm, zivīm, dažādiem žāvējumiem, garšvielu maisījumiem. Muskatriekstus liek klāt arī rauga mīklai, cepumiem, biezpiena pildījumiem.

Ar muskatriekstiem aromatizē dažādus dzērienus, piemēram, tomātu sulu, kokteiļus, karstvīnu, kakao, punšu, limonādes.
Pievienot komentāru
Komentāri
Pagaidām komentāru nav. Esi pirmais!
Iesakām izlasīt
Aptauja
Vairāk uzturā lietoju:
Riekstus
Žāvētu augļus
Sēklas
Nedaudz no katra
Jaunākās galerijas
Jaunumi tavā e-pastā

Dienas Deva ražotājs- kompānija “Gemoss”, Mūkusalas iela 73, Rīga. Tālr.:67702777

Dienasdeva.lv kontakti: e-pasts: inguss@gemoss.lv Izstrāde:mediacloud.lv

facebook twitter