Petersīļi
Petersīļi
Dienas Deva
06/02/2012 11:06
Dārza pētersīlis ir divgadīgs augs, ko pazinuši senie grieķi un romieši jau pirms mūsu ēras. Pētersīļu vainagi esot likti galvā varoņiem, tikai vēlāk tos nomainījuši lauru vainagi. Pētersīļu saknes satur 0,1% ēterisko eļļu, glikozīdus un gļotvielas. 100 gramos lapu var būt līdz 7 mg ß–karotīna, 100 mg C vitamīna, B grupas vitamīni, 340 mg kālija, 245 mg kalcija, 120 mg fosfora, tāpēc arī pētersīļi uzskatāmi par ļoti labu visiem pieejamu vitamīnu un minerālvielu avotu.

Tā kā pētersīļos ir īpašas ēteriskās eļļas, tiem piemīt urīndzenoša un sviedrējoša iedarbība. Tos lieto arī pret klepu un iekaisumiem. Pētersīļiem ir maiga, patīkama smarža, tos plaši izmanto farmaceitiskajā rūpniecībā, tēju un uzlējumu pagatavošanā, kā arī kulinārijā.

Labi pazīstama ir ēdienu dekorēšana ar pētersīļiem- garšas uzlabošanai tos pievieno salātiem, zupām, mērcēm, gaļas un zivju ēdieniem, majonēzēm, kartupeļiem.
Pievienot komentāru
Komentāri
Pagaidām komentāru nav. Esi pirmais!
Iesakām izlasīt
Svaigi salāti

07.06.2012
Majorāns

06.02.2012
Ķirbju sēklas

02.02.2012
Aptauja
Vairāk uzturā lietoju:
Riekstus
Žāvētu augļus
Sēklas
Nedaudz no katra
Jaunākās galerijas
Jaunumi tavā e-pastā

Dienas Deva ražotājs- kompānija “Gemoss”, Mūkusalas iela 73, Rīga. Tālr.:67702777

Dienasdeva.lv kontakti: e-pasts: inguss@gemoss.lv Izstrāde:mediacloud.lv

facebook twitter