Dateles (2)
Dateles
Dienas Deva
02/02/2012 09:51

Dateles (Latīņu valodā: Phoenix Dactylifera) mēdz saukt arī par tuksneša maizi un dzīvības ogām, jo tās spēj nodrošināt cilvēku ar daudzām svarīgākajām uzturvielām. Arābi teic, ka Dievs apveltījis dateles ar četrām lieliskām spējām: glābt no bada, sniegt baudu, atbrīvot no nelāgām domām un ārstēt. 

Žāvētajās datelēs ir līdz 88% ogļhidrātu, pārsvarā glikoze un fruktoze, ko organisms var ātri izmantot, lai iegūtu enerģiju, kas vajadzīga fiziskai vai garīgai darbībai. Tiek apgalvots, ka dateles uzlabojot domāšanas produktivitāti par 20%.

100 gramos žāvētu dateļu ir 230-280 kCal. Tām raksturīga minerālvielu daudzveidība: dzelzs, varš, magnijs, cinks, mangāns, kālijs, fosfors, kalcijs, kobalts, kadmijs, alumīnijs, sērs, bors, arī fluors, selēns u.c. Ar desmit labām datelēm var uzņemt diennaktij nepieciešamo magnija, vara un sēra devu, kā arī pusi no dzelzs un ceturto daļu no kalcija devas.

Tā kā dateles satur 6-11% balastvielu, tās palīdz pret aizcietējumiem, veicina labo baktēriju vairošanos zarnu traktā, līdz ar to stimulē organisma imunitāti un rūpējas par zarnu audzēju profilaksi. Turklāt dateles satur 23 aminoskābes, no kurām vairākums citos augļos nav atrodamas. Vēl datelēs ir A un B grupas vitamīni. Svaigas dateles satur arī C vitamīnu. Dateļu sulu un novārījumu tautas medicīnā lieto pret saaukstēšanos. Dateles iesaka ēst sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Austrumos dateles ir arī plaši pazīstams afrodīzijs. Stāsta, ka ar tām mielojušies abi Tūkstoš un vienas nakts pasaku galvenie varoņi.

Uzziņai!

*Dateļu palmas ir senākie un svarīgākie oāžu koki Āfrikas un Dienvidrietumu Āzijas teritorijās;
*Nozīmīgākā ražas iegūst Tunisijā, Irānā, Irākā, Pakistānā un Izraēlā;
*Ziedi veidojas februārī;
*Ražas novākšana sākas septembrī;
*Žāvētas dateles ir garenas, ovālas formas augļi ar brūnu, dažām šķirnēm zilganu krāsu;
*Garša- ļoti salda, pat medaina un bagātīga;
*Ir dateles ar kauliņu un bez kauliņa.

Ražas novākšana un apstrāde!

*Ir šķirnes, kurās novāc mehanizēti, piemēram, Deglet Nour;
*Pārējām novākšana notiek ar rokām-tiek nogriezts viss dateļu ķekars pēc tam rūpnīcā tiek nokratītas no tā dateles;
*Dateles tiek iedalītas pēc šķirnēm un mitruma;
*Plaši izmanto uzturā, saldumu rūpniecībā, augļu maisījumos un desertos.

Pērciet Zelta Rieksts produkciju tuvākajā pārtikas veikalā vai kādā no DUS stacijām! Dateles nopērkamas gan ar, gan bez kauliņiem!

 

Pievienot komentāru
Komentāri (2)
suurais // 07/10/2012
es dienā paciņu apēdu! 150 gr no iŗnas nākušas!
Riekstins // 05/02/2012
Garsigi :)
Aptauja
Vairāk uzturā lietoju:
Riekstus
Žāvētu augļus
Sēklas
Nedaudz no katra
Jaunākās galerijas
Jaunumi tavā e-pastā

Dienas Deva ražotājs- kompānija “Gemoss”, Mūkusalas iela 73, Rīga. Tālr.:67702777

Dienasdeva.lv kontakti: e-pasts: inguss@gemoss.lv Izstrāde:mediacloud.lv

facebook twitter